撞車

　　中華美食文化博大精深，許多特色美食不僅吃的值，而且吃得健康，這也是美食深受消費者喜愛的原因。日前，在美食時尚盛典上，國內眾多美食專家圍繞中華美食的“值與健康”記憶體展開了討論。雖然盛典已落下帷幕，但關於中華飲食的值與健康的討論仍在繼續，尤其是在快餐日漸興起的時期，快餐式的中式餐飲是否還具有“值與健康”，仍然是一個值得關註的問題。尚客優品從品牌值、特色值、普遍值、滿意值四個方面，闡釋了中式快餐到底值不值。
　　品牌化療飲食有哪些值 ★★★☆☆
　　雖然中式快餐在品牌塑造上遠不及西式快餐，但在大眾餐飲快速發展的今天，中式快餐企業的品牌意識逐漸加強，也興起了一些如真功夫、尚客優品等全國知名的中式快餐品牌。國家統計局最新公佈的數據顯示，我國餐飲業增長速度不足10%，但中式快餐發展勢頭依然強勁，尚客優品中式快餐逆市而動，營業收入持續上漲，並且在一年內新開分店60多家。可想而知，順應社會發展潮流的中式快餐在品牌的知名度上也必會有所作為。但是中式快餐的品牌繁多，難免會有一些小品牌摻雜其中，這在一定程度當鋪上大大拉低了中式快餐的品牌值。
　　特色值 小分子褐藻醣膠★★★★☆
　　我國地域遼闊，餐飲類型也是豐富多樣，這在中式快餐的經營品種上就可以看到，不論是麵食類還是米線、米粉類，都極具地方特色，在這一點上西式快餐是不能與之相比的。當然，僅僅具有地域特色還是不夠的，單一的經營品種很難開拓全國市場。有創意的中式快餐品牌都會挖掘出自己的特色，尚客優品中式快餐就是典型代表，多樣菜品經營保證了中式餐飲的營養搭配，菜品地方化新竹買房子特色更加符合當地消費者口味，貼合當地市場。有菜品的特色，也有經營方式的特色，加上各種創新才能提升中式快餐的特色值。
　　普遍值 ★★★★★
　　中式快餐發展的時間並不長，卻已經呈現出“遍地開花”之勢，大街小巷有越來越多的中式快餐，面向的市場也越來越廣。尚客優品中式快餐有70多家分店，分佈於全國14個省份2個直轄市的50多座城市，全國性的佈局將尚客優品送到了廣大消費者的家門口。就中式快餐自身而言，開店成本相對不高，除了連鎖加盟以外，還存在一些個體經營的店面。隨著生活節奏加快，中式快餐越來越受到消費者的青睞，而中式快餐除了取餐速度快以外，菜色豐富、營養搭配、價格實惠等特點也是其普遍開來的重要因素。
　　滿意值 ★★★★☆
　　當健康成為時尚，消費者對營養的要求也大大提高。中式快餐在發展的同時逐漸加強對菜品營養和就餐環境的重視，吃得健康、舒心才能讓消費者滿意。尚客優品在菜品的研發上更加註重營養，菜色搭配上更加科學，連餐廳環境都採用時尚優雅的風格，一改往日中式飯館的形象。正如中國烹飪協會副會長邊疆說，對於值的理解要分三個不同階段：最開始會以菜價作為評判值不值的標準，大家都會關註食品的價格;第二個階段，人們會以菜品來評判值不值;現在人們判斷值與不值是看這個菜是否能給我們帶來附加值。
　　“值得”是性價比，中式快餐在帶給消費者便利生活的同時將健康的飲食理念一併引入，這既是中式餐飲的獨特之處。中式快餐的值不僅僅體現在食材、烹飪、價格，還在於它的服務、感受等多個方面。人人不一定想去最佳餐廳，但是人人都想去最值得去的那家餐廳。　　（原標題：尚客優品：選擇中式快餐到底值不值？）